红外水分仪解决了白酒曲生产过程中水分的快速检测问题！

俗话说：“曲是酒之骨——懂酒曲，才能更懂酒！”好酒在酿造时一定要有好的酒曲，这样才能酿出好酒，让醇香入喉。一种酒，只有味道好，才能赢得大家的喜爱和良好的口碑。

所以白酒曲的制作工艺也很讲究。制作白酒曲的常用方法是将60％的大麦和40％的豌豆按比例混合粉碎，20个孔筛的细粉占20％~30％。加水搅拌均匀，用机器压成含水量36-38％的曲块（曲坯），最后移至制曲室栽培。

在酒曲的生产过程中，原料应加水、搅拌、压块，生产过程中的水控制应准确。因此，在酒曲的生产过程中，快速的水分检测尤为重要。人们一直在使用传统的烤箱失重法来检测水，检测时间太长，无法及时指导生产过程的调整。

红外水分仪采用非接触模式，利用近红外检测水的原理，快速检测块或曲面材料的水分。并将获得的数据反馈到加水过程的前端，及时合理调整含水量。

红外水分仪一般采用多光谱近红外技术。在线水分含量测量通过独特的专利算法与各种数据模型相结合，直接发射近红外光LED阵列。每个LED灯可以发射特定的近红外光带。当近红外光照射到被测产品表面时，产品表面会吸收部分近红外光，其余光反射回光电探测器的测量仪器。光吸收光吸收光谱称为吸收光谱，与被测产品的含水量呈线性关系。产品中的含水量是通过建立这种关系的数学模型来计算的。