红外水分仪的精度和稳定性主要由红外辐射加热器的性能和电子平衡决定。
当远红外辐射到物体时,它可以被吸收、反射和通过。然而,并不是所有的分子都能吸收远红外线,只有显示电的极性分子才能工作。水、有机物和聚合物具有很强的远红外吸收性能。当这些物质吸收远红外辐射能量,使其分子和原子的固有振动和旋转频率与远红外辐射频率一致时,分子和原子的共振或旋转会增强运动,从动能转化为热能,使物质温度迅速升高,使水蒸发。
一般的加热方法是使用热传导和对流,需要通过媒体传播,速度慢,能耗高,远红外加热是热辐射,中间没有媒体传播。同时,由于辐射能量与加热器温度的四倍成正比,红外加热不仅节能,而且速度快,效率高。此外,远红外线具有一定的穿透能力,由于加热干物质在一定深度内表面分子吸收远红外辐射能量,产生自加热效应,使溶剂或水分子蒸发,加热均匀,避免不同程度的热膨胀和物理变化,保持物质外观、物理力学性能、牢度和颜色完整。